福建省的锈石主要产地集中在福建泉州山东，因此山东锈石成为锈石的代表。在福建的其它地区，如莆田地区、漳浦、龙海等地也有分布，但其花色、质地大相径庭。山东锈石开采历史悠久，明清时期的古建筑就曾经大量使用锈石。  时期到解放后，本地石匠仍然使用传统钢铁工具结合  进行开采，直到上世纪八十年代后，则采现代化的煤油喷烧、圆盘锯切割，开采量达到历史  纪录。山东锈石是一种在地质年代变质氧化的花岗岩。它的特点是黄底，有明显生锈点状花纹，并有少许小铁点。大规模开采后，石矿下层略显粉红色。锈石成色具有不稳定性，色差非常大，有时候一块石头一半是黄锈色一半是完全没有锈石点的。但在开采技术非常原始的古代，山东锈石是十分重要的建筑材料。老百姓用它做基础、砌墙、打造门窗的框，还可以作为天然的预制板来盖房顶。在劳动工具缺乏的时代，锈石能打造石碾、石磨、石臼等工具，以提高人们的生产效率。在山东镇，有好几个村都有锈石矿山。如：院前、下房、苏内、菊江等地。其中以院前锈石的成色尤为引人注目，而下房、苏内则以储量丰富著称，并发展成为“霞红”矿山。“霞红”在90年代后作为  石材一度    。