烟熏炉组成部分：本机主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。特点：加热升温效果快，操作方便，方便了无锅炉，无蒸汽的厂家2、采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充耐高温保温材料，可以降低能耗。3、采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度4、各工艺参数（时间、温度等）由电器控制面板全面控制，可确保准确无误。5、采用外置式木粒、木屑发烟系统，发烟稳定，上色快，并且进入炉体中的烟干净清洁，卫生环保。6、采用不锈钢板内镶玻璃门，可以通过玻璃视窗观察炉体内熏制品的烟熏颜色，便于掌握烟熏时间。7、工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。8、设有两个温度感应探头，随时查看温度。烟熏炉集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体，经过烟熏后食品的颜色  看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，  代替了传统的烟熏方法，节省了工人的劳动力，提高了工作效率， 增强了食品的口感及弹性。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源