板式换热器是由一系列具有一定波纹形状的金属片叠装而成的一种新型  换热器。各种
 
 
 
 
 
板片之间形成薄矩形通道，通过板片进行热量交换。板式换热器是液—液、液—汽进行热交换
 
 
 
 
 
的理想设备。它具有换热效率高、热损失小、结构紧凑轻巧、占地面积小、安装清洗方便、应
 
 
 
 
 
用广泛、使用寿命长等特
 
 
 
 
 
      板式换热器（Plate Type Heat Exchanger），由板式换热器、平衡槽、离心式卫生
 
 
 
 
 
泵、热水装置（包括蒸汽管路、热水喷入器）、支架以及仪表箱等组成。用于牛奶或其它热敏
 
 
 
 
 
感性液体之杀菌冷却。欲处理的物料先进入平衡槽，经离心式卫生泵送入换热器、经过预热、
 
 
 
 
 
杀菌、保温、冷却，凡未达到杀菌温度的物料，由仪表控制气动回流阀换向、再回到平衡槽重
 
 
 
 
 
新处理。物料杀菌温度由仪表控制箱进行自动控制和连续记录，以便对杀菌过程进行监视和检
 
 
 
 
 
查。板式换热器的型式主要有框架式（可拆卸式）和钎焊式两大类，板片形式主要有人字形波
 
 
 
 
 
纹板、水平平直波纹板和瘤形板片三种。