小型全套豆腐皮设备,作坊用千张生产线基本介绍 
 

  济南金沃楼宇设备有限公司豆腐皮机生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤豆腐皮机，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统豆腐皮的口感和风味。欢迎国内新老客户的订购与咨询，期待与您的洽谈！ 
  
 
 
 小型全套豆腐皮设备,作坊用千张生产线性能特点 
 

  1、豆腐皮机是自动生产、生产速度快、效率高是自动豆腐皮机的主要特点，其次用自动豆腐皮机做出来的豆腐皮不仅口感细腻、味道清醇而且卫生! 
 
 2、豆腐皮机做出来的豆腐皮成张性好、生产速度快、做出来的豆腐皮不破不碎、易于以后的二次加工、无裂纹! 
 
 3、豆腐皮机做出来的豆腐皮的品质高、颜色金黄且细薄、入口软酥、软如糯。品质、颜色、味道俱全! 
 
 4、豆腐皮机与传统的单一石膏各卤水点浆相比制作简单、易于掌握、重要的是不含任何化学合成色素! 
 
 5、豆腐皮机做出来的豆腐皮厚度均匀且厚薄程度可以自行调节。韧性好口感好，在保证了传统的口感风味外有制作简单等特! 
  
 
 
 小型全套豆腐皮设备,作坊用千张生产线技术参数 
 
 
 
千张机械性能：
 1、该生产线1人即可生产，自动送料，备有自动跑车自动折叠千张，其产品规格，宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。
 2、采用220V电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。
 3、日产量：1800斤。
 4、占地8-12平方米。
 5、工艺流程：黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥皮-成型。
 
 
 
 
 
 小型全套豆腐皮设备,作坊用千张生产线使用说明 
 
 
 
做豆腐皮的机器的一系列工作过程：
     一、选料
     要选择未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3个月后再使用。
     注：大豆浸泡时间与季节有关系。
     水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡好不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15cm 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7cm 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
     二、磨浆
     磨浆的目的是为将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
     三、煮浆
     煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
     四、点浆
     常用凝固剂
     1、石膏
     石膏的化学名称为  钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
     2、卤水
     用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
     3、葡萄糖酸 - 内脂
     该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固剂。
     五、粉脑
     把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于 220V ）
     六、压制 
     把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。  批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
     到这里，做豆腐皮的机器就算是完成工作了。
 
 
 
 小型全套豆腐皮设备,作坊用千张生产线采购须知 
 

  1、我厂配有实地加工车间，可随到随学，现场试机，购机后由专业人员技术培训，无论有无加工经验者均可熟练掌握，技术包教包会。 
 
 2、客户可以根据自己的需要在我厂定做机型，购机后签订合同。 
 
 3、豆腐皮机厂家承诺一年之内零配件损坏更换，终身维护。 
 
 4、公司包装机器，物流托运，让您的货物轻松到家。 
 
 5、对于公司售出设备的运行状况、用户需求以及意见跟踪服务，出现问题由专业技术人员电话或上门及时解决。