产品特点：
 
1：冷却速度快，一冷却周期只需20-30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时    以上；
 
2：冷却均匀，品质高。在真空中从果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，不会外冷内热；即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀；
 
3：经真空预冷后，果蔬鲜度、色度、味觉良好，贮藏时间 长；
 
4：真空冷却有利于乙烯等有害气体的排除，还可以杀死部分害虫，从而延长果蔬保质期。
 
5. 雨天采收的果蔬经真空预冷后可去除部分水分，减少因水分造成的腐烂。
 
6.具有薄层干燥效应，可以对果蔬表层的一些小损伤进行“医治”。
 
 
  
 
 
  
 
一、蔬菜水果消费观念的变化
 
随着国民生活水平的不断提高，特别是近几年来栽培技术、冷藏技术的进步，温室栽的普及，运输能力的发展，人们己不满足于仅仅有蔬菜水果供应，
 
而对其新鲜程度、外观、口感也提出了  的要求。受返璞归真，亲近自然思潮
 
的影响，新鲜蔬菜、绿色食品、   食品需求迅猛上升，这一切都对蔬菜水果
 
生产、储运提出了新的挑战。必须极力控制运输、储藏过程中干燥、外伤、变质
 
等造成的损耗，
 
以及因水份蒸发和呼吸作用消耗自身营养成分引起的水果蔬菜萎
 
缩、变色等，防止外观不雅、口感不类及营养成份损失等的缺陷产生。
 
  
 
 
  
 
真空预冷发展概况国内真空预冷技术应用于设备制造技术比较缓慢。相比而言，欧洲国家对于规模型牧场养殖和农场规模建设的时间长，对于真空预冷技术的研究具有丰富经验。其中，美国、西班牙、澳大利亚等发达国家在真空预冷技术的研究、开发及应用上已具规模。
 

蔬菜水果消费观念的变化
随着国民生活水平的不断提高，特别是近几年来栽培技术、冷藏技术的进步，温室栽的普及，运输能力的发展，人们己不满足于仅仅有蔬菜水果供应，而对其新鲜程度、外观、口感也提出了  的要求。受返璞归真，亲近自然思潮的影响，新鲜蔬菜、绿色食品、   食品需求迅猛上升，这一切都对蔬菜水果生产、储运提出了新的挑战。必须极力控制运输、储藏过程中干燥、外伤、变质等造成的损耗，以及因水份蒸发和呼吸作用消耗自身营养成分引起的水果蔬菜萎缩、变色等，防止外观不雅、口感不类及营养成份损失等的缺陷产生。

产品介绍：新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采摘后很容易变质腐烂而失去商品价值，真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采摘后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的 适贮运低温，同时，配合其他综合保鲜措施，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。


应用领域：主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产品等如全部叶菜类、秋葵、辣椒、胡萝卜、圣女果、西兰花、韭菜、莴苣、四季豆、食用菌、鲜切花、甜玉米、草莓，杨梅等。


定制选项：
1：真空预冷机真空槽（果蔬接触面）可根据需求选用Q235B碳钢刷食品级油漆，SUS304不锈钢。
2：核心部件真空泵，制冷压缩机可根据用户需求选用不同进口品牌部件。如真空泵品牌有德国普旭，莱宝，里其乐，国产品牌等，压缩机可选用德国比泽尔，美国艾默生，富士豪等。
3：真空预冷机可根据用户使用场地定制为分体机，整体机，开门方式可选用平移式，手动，液压上翻门。
4：冷却方式可以选取，风冷，水冷，蒸发冷。
5：可根据使用需要定制喷雾加湿系统（大颗果蔬等），水预冷系统，自动输送系统。