微波膨化是一种新的膨化技术，其利用微波加热的特性(内部加热)，使物料中的水分吸热汽化，进而使物料中淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽，从而使食品物料组织膨化。相对于挤压膨化、油炸膨化而言，微波膨化技术加热速度快，食品受热时间短，不易造成食品某些不必要的化学反应，且不增加食品的油脂，较好地保留了制品原有的风味，使膨化食品内星多孔状。因此微波膨化在食品工业中具有十分广阔的应用前景。目前，微波膨化食品的加工应用主要有3个方面：淀粉膨化食品加工(如玉米、大米、小米)、蛋白质食品膨化(如大豆、肉类等)和果蔬物料膨化。
 
原理
 
    微波膨化技术利用电磁能的辐射传导，微波能透射到物料内部被水分所吸收同时瞬时转化为热能，产生分子剧烈振动，获得动能，实现水分的汽化。物料内外同时升温，物料表面因水分蒸发而相对湿度较低，温度梯度方向由外向内，温度梯度方向、热量传导方向和水蒸气迁移方向一致，水分蒸发速度快，有利于内部蒸汽的产生和积累，使内部水分迅速升温汽化、增压，产生瞬间强大的径向推动力，推动内部蒸汽直接排出体外，与压力差同向的温度差强化了蒸汽的直接排出，产生蒸汽的“泵送效应”，当内部蒸汽压力达到或超过细胞的结构张力时，会使细胞膨胀，进而带动物料的整体膨化，形成疏松均匀的微孔结构。膨化物料主要依靠物料的物化特性而形成一定的质构，以利于包裹水蒸气和积累压力。另外，也依赖于其介电特  收微波能有效地转化为热能的特性。
 
 
 
微波膨化技术的特点
 
(1)能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量，使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构发生变化，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
 
(2)微波膨化的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌效果。
 
(3)微波设备使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控，改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉声、无噪音，易于实现食品卫生的检测标准。
 
(4)微波的膨化效果好。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。
 
(5)微波的杀菌温度低，物料的营养成分损失少。一般的微波杀菌温度在80℃左右，处理时间为3～5min，且能最大限度地保持其营养成分，并且不影响原有风味。它是果蔬食品深加工，获得绿色食品的良好手段。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 上海金山隧道式微波膨化生产线
 
技术参数
 
设备材质：不锈钢
 
产品规格： TP-036A自动控制（仅供参考，具体设备规格，是根据实际产量情况设计）
 
产品包装：简易包装/木箱
 
货品运输：  物流
 
交货方式：  面议或电议
 
发货期限：  30天内
 
工作性能：可24小时不停机工作； 
 
设备大小：可根据实际产量大小定制； 
 
烘干效果：可现场拿样品试验测试。
 
        
 
采购须知
 
售后服务：
 
 
 
1、我司售后服务宗旨：信守承诺、诚信服务。
 
 
2、免费负责对设备的安装、调试。
 
 
3、免费对需方使用人员进行操作与维护培训。
 
 
4、对设备的保修期限为一年， 人为损坏及自然灾害除外（免人工费、配件费、差旅费），    终身技术服务。
 
 
5、保修期外，只收取材料成本及人工差旅费。
 
 
6、我司承诺：在接到售后服务电话时，12小时内给出相应处理回复。
 
 
  
 
   我公司坚持“要做就做   的”，决不含糊设备选材！反对与市场价格竞争！提倡：对客户负责，也就是对自己负责！ 
 
 
 
   选择的理由：拥有业内专业的技术人员和服务团队！