生鲜肉气调保鲜包装机基本介绍12月20日消息，据钢擎市场透露：生鲜肉气调包装机是贴近自然的食品锁鲜包装——无需加入有害化学添加剂，以相应气体抑菌（熟食类）、及抑制食品组成  细胞有氧呼吸（生鲜类食品）使得被包装食品保鲜期得以加倍延长。近年来在我国食品生产、包装行业得以规模化应用。气调包装机也即气调包装机或称气调保鲜包装机、气调锁鲜包装机，气调包装机自2007、2008年在我国自主开发成功以来，其技术迅猛发展，大、中、小规模企业基本采用气调锁鲜包装。气调包装机按传动机械化程度，可分为气调包装机、半自动气调包装机；其中气调包装机，目前分为走链式气调包装机、机械手式气调包装机。生鲜肉气调保鲜包装机性能特点生鲜肉气调保鲜包装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备，完成锁鲜包装后，以盒内的保鲜气体来保护被包装食品。气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。生鲜肉气调保鲜包装机延长保鲜期鲜肉锁鲜装，由生鲜肉气调包装机以保鲜气体中的二氧化碳抑制细菌滋生与繁殖，并采用微压微氧技术及配合冷藏温度使得鲜肉  细胞处于休眠状态，以大幅延长生鲜肉、冷鲜肉的保鲜期；也可充入高比例氧气，使得鲜肉中的肌红蛋白色泽鲜艳。鲜肉经  屠宰、排酸、分割等加工工序完成，鲜肉如不经过锁鲜包装，1-2天肉质即褐变（夏天温度高，几个小时就褐变）。现代大型屠宰场、食品加企业：如双汇、雨润、爱森、吉林大明、华润等对   鲜肉采用生鲜肉气调包装机对分割后的鲜肉即进行锁鲜包装，以延长生鲜肉、冷鲜肉的保鲜期，提高其卖相。生鲜肉锁鲜封口机气体配比生鲜肉气调包装机对鲜肉的气比设定有两种：1、高氧80%以上氧气，剩余为二氧化碳，这样锁鲜包装的鲜肉颜色鲜艳，卖相好；2、低氧配方：5%-6%氧气、15%-20%二氧化碳，剩余氮气，此气体配比比较节省包装成本，但颜色没有1、的好看。气调包装，主要针对食品保鲜包装，属于食品  包装范畴。气调包装，一般气调机需具有调节两种或三种气体的  比例（如：一般生鲜食品气调包装气体比例为：氮气：80%、二氧化碳：15%、氧气5%，一般熟食品气调包装气体比例为：氮气：80%、二氧化碳：20%）等，熟食包装残氧率越低越好。气调包装机按包装介质不同，可分为气调包装机、袋式气调包装机。气调包装机包装成品形状稳定、易于搬运，一般成品预制盒可采用全自动气调包装机对其进行封装，包装速度较快。人们通过气调包装机，在密闭的包装盒内将原来空气置换成由二氧化碳、氮气所组成的保鲜气体，由该保鲜气体抑制食品的细菌滋生与繁殖，从而有效延长熟食品保鲜期目的。因此，气调包装机在食品保鲜行业突出表现，近年来在我国中上规模食品厂得以广泛应用。生鲜肉气调保鲜包装机技术参数生鲜肉气调保鲜包装机使用说明生鲜肉气调保鲜包装机采购须知