油水分离器就是将油和水分离开来的仪器，原理主要是根据水和燃油的密度差，利用重力沉降原理去除杂质和水份的分离器，内部还有扩散锥，滤网等分离元件。机理上主要分为油中除水分离器和水中除油分离器；从用途上主要分为工业级油水分离器、商用油水分离器和家庭油水分离器几种；从分离原理  有膜过滤油水分离器、选用亲油性材料的油水分离器、比重不同分层的无动力油水分离器、  作用的破乳油水分离器；油水分离器主要应用在石化工业、汽车工业、污水处理工业等；