肉桂酸 
   
 
   

     英文名称：cinnamic acid 
   
 
   

     产品别名：3- 基-2-丙烯酸;桂皮酸；桂酸 
   
 
   

     分子式：C9H8O2 
   
 
   

     产品含量：99% 
   
 
   

     【CAS编号】140-10-3 
   
 
   

     【熔点】133℃ 
   
 
   

     【性状】白色至淡黄色粉末。微有桂皮香气。   
   
 
   

     【产品用途】 
   
 
   

     是重要的有机合成工业中间体之一，广泛用于电镀、食品添加剂、医药、香料等化工产品中。肉桂酸本身具有很强的兴奋作用，可直接添加于一切食品中；其  的防腐杀菌能力可以应用于食品保鲜防腐剂。另外肉桂酸还具有提高辣椒素含量，保持   色泽光鲜的作用。肉桂酸在医药上用途很广，可用于生产冠心病药心可安、乳酸心可安、心痛平；骨骼松弛剂  氨  ；脑血栓药肉桂   和局部麻醉剂、杀菌剂止血药等。另外根据  发现，肉桂酸对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用，在  方面具有  的应用价值。肉桂酸可以作为各种果味香精、花香香精调和使用。可作为芳香混合物，用于日用化妆品中。另外肉桂酸的各种酯都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。 
   
 
   

     【实际应用】 
   
 
   
 
   
 
   

     一．肉桂酸在香精香料中的应用 
   
 
   

     1.调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。 
   
 
   
 
   
 
   

     2.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。 
   
 
   
 
   
 
   

     3.有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是  防晒霜中    的成分之一。 
   
 
   
 
   
 
   

     4.肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气 加清香挥发。肉桂酸的各种酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。 
   
 
   
 
   
 
   

     二．肉桂酸在食品添加剂的应用 
   
 
   

     1.肉桂酸用微生物酶法合成L- 丙氨酸。L- 丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。 
   
 
   
 
   
 
   

     2.英国联合利华取得了世界知识产权组织专利PCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）该文介绍肉桂酸和巴氏杀菌助剂组成，具有很强的杀菌、防腐作用。 
   
 
   
 
   
 
   

     3.肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分-肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。 
   
 
   
 
   
 
   

     4.利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。 
   
 
   
 
   
 
   

     5.还可用在   中，使其色泽光鲜。 
   
 
   
 
   
 
   

     6.肉桂酸具有很强的兴奋作用，可广泛直接添加于一切食品中。 
   
 
   
 
   
 
   
 
   
 
   
 
   
 
   
 
   
 
   

     四．肉桂酸在美容方面的应用 
   
 
   

     肉桂酸可应用于美容方面，酪   酶是黑色素合成关键酶，它启动了由酪氨酸转化为黑色素生物聚合体的级链反应，肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是  防晒霜中    的成分之一。肉桂酸显著的抗氧化  对于减慢皱纹的出现有很好的  。  
   
 
   
 
   
 
   

     五．肉桂酸在  工业中的应用 
   
 
   

     在农业工业中，肉桂酸作为生长促进剂和长效杀菌剂而用于果蔬防腐。  
   
 
   

     六．肉桂酸在有机合成化工方面的应用 
   
 
   

     在有机化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多    脂的交联剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定 、钒分离的试剂；它还是负片型感光树脂的 主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。  
   
 
   

     应用于塑料方面，可用作PVC的热稳定剂，杀菌防霉除臭剂，还可添加在橡胶、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋垫，也可用于棉布和各种合成纤维、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉变。 
   
 
   
 
   
 
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