诸城市亿恩森智能设备有限公司
 
家禽屠宰流水线工艺流程：
 
厂家定制家禽屠宰加工设备 活鸡屠宰生产线
 
活禽上挂--击晕一宰杀沥血--预烫+浸烫---脱毛--打脚皮--掏内脏--清洗--预冷---包装
 
首先活禽检验接收，过磅(分为过大磅与小磅)，通过人工把整跺禽笼拖到自动分笼机，经过自动分笼机分开到禽笼输送带，人工把活禽挂到流水线上。空框经过高压清洗后，通过自动码垛机自动码垛后等待装车。
 
采用变频式电麻机，麻电时间为8-10S/只，按照时杀5000只计算，电麻长度为:5000÷60(每分钟产能)X0.16(麻电时间)÷6.5(挂钩间距，基本宰鸡挂具为6英寸)=2.02米，所以理论上时杀5000只白条鸡，需要2米长电麻。
 
宰杀可分为口腔放血及脖口放血，放血人员可配备2-3人，沥血时间为3.5-4分钟
 
浸烫水温在59℃-64℃之间(客户可根据实际表像调节)，浸烫时间为2分钟/只，按照时杀5000只 计算烫池长度为:5000÷60X2÷6.5=25.6米，所以有效浸烫线长度为25.6米，由于烫池为回转式，所以烫池长度为:25.6÷2=12.8米。
 
普通品种不需要净小毛，宰杀  或者生长周期长的品种，可预留净小毛案台
 
首先通过3--4米的烫爪池(可根据现场尺寸布置长度)，浸烫水温在60℃-70℃左右，经过辊长不低于1.8米的在线打爪机，通过调节打毛棒间距、高低、转速达到理想的脱爪皮效果。
 
首先采用挂头灯笼钩将鸡挂在流水线上，人工将内脏手工掏出，通过输送带或者溜槽将副产品输送或者转运到副产处理车间。根据时杀5000只计算，大体步骤及人员配备如下:上挂2-3人--剪上口2人--开膛2人--掏肠4人--掏嗉囊4人-掏胗4人--掏心肝4人--掏肺6人--掏肠头2人--掏板油2人-复检1-2人，根据所需工人计算流水线长度，每工位按照800mm计算。有需要绑脚牌的，需预留绑脚牌位置。
 挂在流水线上采用曝气清洗池清洗，可根据现场设定清洗池长度，但不要小干6米。
 
预冷可分为螺旋预冷机预冷、水冷、风冷三种，预冷时间为45分钟左右(根据产品不同预冷时间也不尽相同，需与客户沟通预冷时间及预冷方式)。螺旋预冷机预冷方式出成高，但是产品表象发白、发软:水池预冷方式，产品表象好看，但是相对来说出成低;风冷适合不需要水分高的产品，但是风冷出来的产品表皮干燥，再出风冷间之前需要喷水雾化。以上预冷方式也可以混合搭配使用，已达到理想的效果。
 产品通过皮带分级称或者料盒分级称把产品进行粗分，再由人工进行整理称重包装，包装完后讲产品转运至冷库或者直接鲜品发货。
 料盒分级称就是通过人工将产品放入到托盘料盒内，经过称重到达相对应的级别出口，达到分级目的，分级精确度高;皮带分级称可以节省摆盘人员，但是出错率相比料盒称要略高。