温州科信轻工机械有限公司专业从事饮料设备加工制造、工艺设计、建厂指导、机械制造、安装调试、售后服务、技术培训、饮料技术配方等一条龙交钥匙工程服务。 科信公司2016年重点推出乳品饮料生产线设备、酵素生产线、以及工艺技术，科信拥有强大的技术团队和完善的售后服务，行业工程师李卫国和张继文总工坐镇科信郑州总销售中心进行技术指导以及生产线安装指导工作。?在两位总工的指导下科信顺利完成了各项大工程的工艺设计、安装调试等工作。
 
 
玻璃瓶红枣果酒生产线工艺流程：
 （1）红枣酒酿造的工艺流程：
 　鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品
 （2）红枣果酒生产线加工设备工艺简述：
 2.1红枣果酒生产线发酵前的处理： 选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。
     破碎、除梗： 破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。
 设备有有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。
 　渣汁的分离： 自流汁、压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵    酒。压榨分两次进行，一次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途。
 

 设备一般为连续螺旋压榨机。
 　红枣果酒生产线果汁的澄清： 一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁  的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。
 　    处理：     在果酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。
 2.2果汁发酵：
 发酵前底物配比调整，利用发酵过程及产物的合成
 ①酒母的制备：按照发酵工艺，经原种培养，多级扩培，制出  菌种。
 
②发酵设备：发酵设备就是我们经常选用的不锈钢发酵罐，发酵罐具有夹层，具有温度控制功能，设计有原料投入口，接种口，清洗口，汁液出口等。每次发酵前要进行清洗、消毒。
 
 
   红枣果酒生产线发酵分主(前)发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，搅拌均匀，温度控制在20-28℃，发酵时间随酵母的活性和发酵温度而变化，一般约为3～12天。残糖降为0.4%以下时主发酵结束。然后应进行后发酵，即将酒容器密闭并移至酒窑，在12～28℃下放置 1个月左右。发酵结束后要进行澄清，澄清的方法和果汁相同。
 （3）成品调配
     果酒的调配主要有勾兑和调整。根据生产的不同种类及风味、色泽、营养成分，营养配表的要求，对糖度、酸度、酒精度等进行调整，已达到合格的产品酒。
 （4）过滤、杀菌、装瓶： 调配后灌装，灌装前应该过滤，酒类一般选用硅藻土过滤、微孔过滤等过滤设备，装瓶时一般对瓶类包装物进行灭菌、清洗并烘干。将无菌处理的果酒在无菌状态下进行分装。并装箱储存发运。酒精低的果酒装瓶后还应进行杀菌。
 
 
全自动红枣深加工设备生产制造企业：
 
    好果酒源于好果品，在果酒厂实现并得到提升。人们有时会说果酒酿造是简单和天然的，事实也是如此，但是，如果不了解生产过程和各个环节的原理，仅仅通过“天然”工业酿造的果酒可能败坏成醋！果酒酿造需要技巧和知识，需要知道什么样的设备能够实现什么样的功能，需要知道什么时候是否进行某项特定的操作。而很多中小型酒厂由来自产业外的  创业者，特别是有一定规模的种植户所建立，他们所生产的果酒的品质不稳定，如酒变褐色或酒色破坏；酒发生雾浊、浑浊、沉淀；果酒过度浸提、平衡不好、缺乏品种特性、不成熟等；缺乏香气和果实风味；缺乏适用该果酒生产工艺要求的设备，造成浪费、生产成本高， 严重的是生产出不合格的果酒。
 
    科信红枣酒生产线酿造  的果酒，让果酒在一定的期限内(如1~ 3年) ,保持并发展其自然的色泽、良好的澄清度和稳定性，需要对原料的质量；果酒厂车间布局；设备选配与布置；果汁处理、酿造工艺；储藏、过滤、杀菌、灌装与包装；酒厂中的噪声、气体、蒸汽和液体处理、及酒厂中卫生和废物处理等各个环节进行科学有效的设计和规划。
 
 
   温州科信轻工机械有限公司坐落于“中国食品生物制药机械产业基地”温州经济技术开发区滨海园区内；是一家集研制、开发、生产、销售和提供完善售后服务于一体的高新技术企业，产品广泛用于全自动红枣深加工设备、酵素机械、生物机械、饮料机械、果酒机械、包装设备等领域。公司加工设备齐全，工艺流程完善，技术力量雄厚，具备  的产品开发设计能力和丰富的生产经验，并与国内外多家  高校、研究院签署创新技术    协议，为生物酵素、果蔬深加工、果酒生产、饮料生产等厂家提供机械设备的设计、制造、安装、维修、技术改进支持、技术顾问等各项服务。特别以酵素生产线、果蔬加工设备、果酒生产线、饮料生产线及各类不锈钢罐体设备等制造为公司的特长。全自动红枣深加工设备设备制造及工程施工方面经验丰富、质量可靠，效果良好。公司先后通过了“ISO9001-2000质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，公司被评为“信得过的企业”，“重合同、守信用单位”，“AA  资信企业”。
 

   公司代表性各类生产线工程：全自动红枣深加工设备、果蔬酵素生产线、果酒生产线、果蔬深加工成套设备、饮料生产线、果醋生产线、   生产线、豆奶生产线等生物发酵系统工程。公司已申请多项技术专利保护，如：酵素发酵罐、果蔬发酵罐等等，标志着生物发酵类自主知识产权的产品在国内实现突破。
   科信企业有着专业的技术，高科技的设备是我们提供   产品的保证。无论您在寻找生物酵素、果酒生产、果蔬深加工等设备，还是在为整套工程项目而操心，请相信我们：这里有   的产品，有专业的设施及工程队伍等待着您，让我们与您一起探讨，决策，共同进步！科信企业提供酵素、饮料、果酒、果蔬汁、   、豆奶、果醋、发酵工程等生产线的交钥匙工程服务，包括车间规划、工艺设计、技术指导、设备供应、安装调试、技术培训、售后服务。
 
   科信能够进行果酒厂现场生产缺陷分析诊断并针对性的技术支持，通过全方位途径实现用现有的原料生产出品质尽可能优异的果酒，提升果酒质量和降低产量损失。
 
 
整厂设计和规划。
 
    工艺改进。对果汁处理工艺、发酵工艺、酶解工艺、果酒专用酵母的正确选用、酸度调节、生物性和非生物性的稳定处理（灭菌和下胶）、储藏、过滤、灌装与包装工艺诊断并提供系统改进方案。
 
   原料选用：选用合适的果酒专用酵母、明胶、皂土、PVPP、SO2、果胶酶等。提供并改制专用果酒酿造包装机械设备。提供培训和指导专业人才服务。