【蜂蜜酒介绍】
 
蜂蜜酒是  酒的一种，是所有酒中原材料造价高的酒。
 
它是蜂蜜中加水稀释，经过发酵酿制而成。蜂蜜中含有很高的果糖等糖分，很高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。为了满足各类人群的需求，蜂蜜酒又分为三种类型。蜂蜜酒在酿造时，糖分控制在4%以下，称之为蜂蜜酒干酒;糖分在5%以上，就酿成甜蜜酒;在4%-5%之间就称之为蜂蜜酒半干酒。
 
以天然纯蜂蜜为原料酿制的蜂蜜酒不含  和甲醛， 这是与其它类酒大的区别。
 
作为   的养生产品，蜂蜜酒以   蜂蜜和矿泉水为原材料，不添加其他任何物质，  的高温发酵工艺酿造而成。酒色、酒香、酒味天然形成，口感  ，酒香浓郁，入口微甜，绵和醇厚。
 
在营养价值方面，蜂蜜酒营养成分测定表明:蜂蜜酒中含有17种   和葡萄糖、果糖、VA、VE以及矿物质等人体必需的生理活性物质,其中   、VE、果糖和矿物质中的钠、钙、磷含量较高，从这些生理活性物质的代谢过程，阐明了蜂蜜酒对人体的  作用。
 
 
  科信公司，注册资本1000万，依靠20多年的饮料设备生产技术，打造“科信”品牌，致力于满足全球饮料行业不断变化的需求。多年来，一直致力于面向不同包装形式的饮料产品进行整合，包装形式由：易拉罐（二片罐、三片罐）、玻璃瓶、塑料瓶（PET、HDPE和PP）以及软包装（纸盒包、袋包）。
     科信成立以来，汇集了一批长期从事饮料设备研究制造，饮料工艺技术研究、工程应用，实践经验丰富的工程技术人才。结合市场要求和客户需要，对产品进行长期深入研究，在传统饮料的基础上不断研发出诸多新型饮品，不断地为广大新老客户服务。
     科信始终坚持以“技术立业，服务为先，诚信为本”的管理思想，公司视质量为企业的生命，建有严格的质量管理体系。多年来公司始终以技术创新、  服务、诚实、诚意为方针。专注于饮料设备与饮料技术的整合服务，为客户提供一条龙交钥匙  工程的解决方案。
 1、桶装水生产线（3加仑+5加仑）
 2、小瓶水生产线（500ml-1500ml）
 3、果汁饮料生产线（各种果汁、蔬菜汁、蜂产品、   饮料、功能性饮料等 500ml-2000ml）
 4、果粒饮料生产线（鲜榨鲜果汁、蔬菜汁等含颗粒饮料 500ml-2000ml）
 5、碳酸饮料生产线（汽水、雪碧、可口可乐、果味汽水等含气饮料 500ml-2000ml）
 6、易拉罐饮料生产线（八宝粥、杏仁露、六个核桃等不含气易拉罐饮料+汽水、雪碧、可口可乐等含气饮料 210ml-350ml）
 7、  生产线（   、香槟等 750ml-1500ml）
 8、  生产线（  、黄酒、米酒等 100ml-500ml）
 同时科之信根据用户需要设计研制和改造各种包装机械。服务以跟踪服务为主，保证客户大利益，多年来，我们的产品依靠过硬的质量，  的服务，赢得了全球4000多家客户的青睐，产品远销世界各地。
 
 
【整套蜂蜜酒生产线设备工艺流程】：
 
1.菌种活化将市场上购买的菌种直接接在预先用大麦0.5kg，水2kg和适量的琼脂制成的试管斜面培养基上，在培养箱中于30℃下培养2～3天。一支菌种可接种15～20支。整套蜂蜜酒生产线设备价格 小型蜂蜜饮料灌装设备厂家
 
2.一级扩大培养a．蜜汁的配制1kg蜂蜜约加2.5L水，将蜜汁比重调至1.088～1.100，含糖量在21％～24％，所用的水要符合国家卫生指标中硬度以下的无   的自来水、井水或泉水，水温在20～30℃时，口尝有清爽的感觉。水的pH值应呈中性或微酸性。用酒石酸将蜜汁酸度调至(4～4.5)mg／L(以  表示)，大约添加1.8g的酒石酸才能增加  酸度1g／L。调好酸度的蜜汁置于不锈钢或搪瓷容器中煮沸30～60分钟，进行灭菌处理，并使蜂蜜中的蛋白质沉淀，除去上面的渣沫。经煮沸的蜜汁加入上述提供的三个营养盐  中的任何一个  的营养盐，搅拌均匀，溶解后待用。b．装管在灭过菌的试管内装入10ml／支的蜂蜜营养液。c．接种与培养在无菌条件下，用接种环将活化的菌种移入到蜂蜜营养液中，轻轻摇动。试管口加上消毒棉塞后并放置在27℃的培养箱中培养2～3天。
 
3.二级扩大培养在容量为300～500ml的三角瓶内装入灭过菌的蜂蜜营养液100～200ml(蜂蜜营养液的配制法与一级扩大培养方法相同)，然后再加入经一级培养的酵母液10～20ml，在20～25℃的摇床上培养2天。按上述的方法可再扩大培养，就可得到所需量的酵母菌液。
 
4.发酵液的配制和灭菌发酵液(蜂蜜营养液)的配制和灭菌同一级扩大培养的方法一样进行。
 
 
5.装坛将经清洗干净的酒坛用    熏。然后把已灭菌的蜂蜜营养液装入酒坛内，装坛时应预留顶隙为容器的30％，以免发酵时将蜂蜜营养液溢出。
 
6.接种经过几次扩大培养后获得足够的酵母菌液，然后加入酒坛中，酵母菌液为蜂蜜营养液的3％，搅拌均匀，坛口用四层油纸封好，并加盖，防止果蝇和灰尘杂物侵入和酒精挥发。
 
7.发酵接种完毕后，将酒坛移至阴凉避光的场所，保持室温以18～19℃为宜。若发酵温度超过28℃，将加快酒的老熟，老熟太快的蜂蜜酒可能产生不良的味道。因此，需要在酒坛外面喷洒冷水或采取其他的降温措施，使酒坛的温度降至28℃以下，同时也防止酒醪芳香物质的损失。发酵至酒醪浓度降低到波美度4度为止。在正常情况下，发酵时间一般需要3个星期。
 
8.除渣发酵完毕，把上部澄清液用虹吸管吸出，过滤下部浊液，除去酵母菌残体及其他杂质。换缸除渣可多进行几次。酒脚应用板框压榨机过滤。
 
9.灭菌和陈酿取少量酒液用0.1M    溶液测定其总酸量，酒液总酸量以0.4％为宜。如果酸度太高，可用碳酸钙中和调节。将调节好的酒液密封并加热到88℃，保持1分钟，以杀灭酒液中的酵母菌和其他杂菌，也可采用化学方法杀菌，即在酒液中加入***后浓度为80mg／kg的重  钠，***后倒入已消毒灭菌过的酒坛中，用油纸密封，随继包以黄泥帽，置阴凉场所陈酿，经3个月以上就可取用。
 
温州科信饮料饮料生产线工程服务
    本公司提供液体饮料成套生产线，并提供建厂所需的技术方案文件，包括：生产线设备清单、生产车间与生产线设备布局示意图、生产线管线连接示意图、厂区平面布局示意图；根据建厂技术方案，我公司提供饮料饮料生产线的全部设备、管线和管件，并提供设备及管线、管件的运输、安装、调试和售后服务。售后服务期一年；饮料生产线设备安装、调试后，派专家到你们现场提供指导试生产和技术培训；试生产结束后，向你们交付饮料饮料的生产配方、工艺、原辅料和产品标准等技术文件。
 
 
【小型蜂蜜酒加工设备全自动灌装机的特点】：
 
1.效率高：变频调速，生产能力可达2200-3000瓶/小时。
 
2.范围大：可适用瓶径60-100mm，瓶高220-350mm，灌装量100-1500毫升，使用范围大，调整方便。
 
3.全兼容：各种玻、瓷、塑、陶瓶等圆形容器可实现全自动化作业。本机能很方便的与原有的各种输瓶线连接。
 
4.液位准：灌装精度液位＋2毫米，  行业标准。
 
5.不滴漏：密封严密可靠，破、漏瓶及无瓶自动不灌，不洒液。
 
6.不破瓶：瓶高误差自动适应，变频调速，软启动、软刹车、无刚性冲击，进瓶、压盖过程有过载保护，不破瓶伤机。
 
7.灌装机装有进瓶理瓶器，进瓶 平稳。
 
8.不进瓶，不压盖：防止盖子的浪费。 
 
温州科信部分工程案例展示：
 
 
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