真空预冷机-真空预冷机   格、市场报价、厂家供应基本介绍广东欧科冷链科技有限公司广东位于“世界工厂”的东莞,是从事真空保鲜预冷，食品保鲜制冷，果蔬保鲜技术和保鲜设备，制冰和真空快速冷却技术和设备的研究，开发和制造为一体的高新技术企业。真空预冷机-真空预冷机   格、市场报价、厂家供应性能特点熟食真空冷却机产品概述：将出炉的高温熟食品置于真空箱内，在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热，从而达到快速冷却的**，这种快速的冷却方式可避开食品微生物繁殖的60℃至30℃区间温度。由于熟食品冷却的过程都是在全封闭的真空环境内进行，从而达到无菌化冷却。真空冷却的食品从内部到外部温度都均匀下降，冷却后不会外冷内热，广泛适用于结构疏松的高温熟食品、多种类速食配餐冷却保鲜；讴科熟食真空冷却机商业价值：过去，国内熟食品生产加工行业中的常规作法，多采用的是传统冷却方法，如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等等。这些传统冷却方法，需要7—10个小时；这样使食品长期处在高温区间，很容易受二次污染；由于冷却时间长，还会延长包装、运输配送时间。选用讴科真空快速冷却，可以让熟食品快速降温无菌保鲜，避免污染，保持食物的原有风味同时也可保证了食物的安全性， 加提升了生产效率，增强了商业经济效益。讴科熟食真空冷却机应用范围：蒸煮熟食品：烧烤熟食、卤制熟食、蒸煮熟食、焖炖熟肉、豆类制品等；速食快餐类：多类中式炒菜、米饭、各类调理菜、热煮西餐等；航空高铁类：多类盒饭、粉、面、配餐冷链品种；烘焙食品类：多种食品馅料、出炉糕点等；真空预冷机-真空预冷机   格、市场报价、厂家供应技术参数传统预冷方式优缺点：1，水预冷法浸泡式将冰水放入一定体积的容器中，然后将食用菌放入其中，过一段时间取出  的方法。这种预冷方法简单易行，并多适用于表面积小的子实体。优点是成本低，适用于表面积比较小型的食用菌子实体，缺点是冷却速度慢，易感染环境污染病害,2，喷水式将子实体放入一定量的容器中，采用机动喷布水点或水雾达到降低温度的目的。这种预冷方法干净卫生，可减少病菌污染，缺点是用水量大，生产效率也不高。3，风预冷法自然对流冷却将被冷却的蘑菇堆放在阴凉的场所，通过空气自然流动降低果实表面温度。优点是方法简单易推广;缺点是预冷所需时间较长，温度降低的速度慢，不易尽快达到预期预冷目的，但在昼夜温差大的地区采用此法效果要好一些。强制通风冷却强制抽取大气中的冷空气，将此类气体尽快地输送到预冷现场，排除蘑菇表面的呼吸热。优点是预冷速度快，干净卫生，被预冷的物品不易被病菌感染，缺点是蘑菇冷却温度不均匀，特别是冷却大型子实体时，冷却速度比较慢。4，差压预冷法其利用空气的压力梯度形成差压，强制吹入冷气，形成冷气循环，强制冷空气就可以从产品周转箱的缝隙中流通过，使食用菌子实体实现快速降温，不同的蘑菇，只要足够的时间，蘑菇子实体各部位的温度可基本达到一致。所用的时间比一般冷库预冷要快4~10倍,大部分菇类适合使用用差压预冷，在松茸、块菌和杏鲍菇使用效果显著，0.5℃的冷空气在75min内可以将品温为14℃的降到4℃（中心温度）。5，真空预冷法真空预冷是将采摘下来蘑菇产品放入真空预冷槽内，由真空泵进行排气，随着槽内压力的不断下降，蘑菇产品体内水的沸点温度也随之降低，水分被不断蒸发出来，水分在吸热、汽化过程中，蘑菇产品被取走热量得到直接迅速冷却，快速降温。优点：①冷却速度快,生产效率高;②预冷后蘑菇心部和外部温度均匀一致;③设备能耗省，运行费用低;④设备使用安全卫生、操作方便;缺点：①被冷却蘑菇会失水，每下降１０℃约失水1%;②对于组织密实的物料，冷却速度也较慢；③造价较高，一次性设备  较大。通过多年的生产实践，事实上有力地证明了真空预冷保鲜技术的  性和  性，已被广大的食用菌工厂企业、蘑菇经销商和出口商等所亲睐。真空预冷机-真空预冷机   格、市场报价、厂家供应使用说明真空预冷机-真空预冷机   格、市场报价、厂家供应采购须知如何订货：1、告知我们对设备的要求。售前咨询：刘小曼（17727808267）按照客户的实际要求、使用场地、处理量等要求，我方进行专属于设计，并出具制造方案及工程图纸。2、客户确定制造方案及工程图纸。3、依照制造方案出具商业销售合同，供需双方签字确认。4、首付定金，厂方依照合同工期进行生产。5、厂方按期生产调试完成，按合同条款出货。售后服务：本公司产品提供一年保修，**维护。当我们的设备在使用过程中出现任何问题或技术疑问，请您拨打售后服务热线电话，我们将立即为您回复解决。