讴科AVCF-100面食真空快速冷却机基本介绍真空预冷技术是当今世界  的物理保鲜技术之一。真空预冷机是一种用于生鲜农产品、林产品和熟食品的保鲜设备。是环保产品，使用不会污染环境。与其它冷却技术比较，真空冷却速度 快而而又能保证被冷却物品不被冻坏。所以，真空冷却也被称为真空速冷。真空预冷分别用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花和熟食品快速冷却。大小按照客户需要设计制造。蔬果真空预冷机可 快速冷却：绿叶菜、食用菌等，可快速冷却花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜，还可快速冷却草莓、杨梅等浆果，乃至水蜜桃和黄瓜。还可以快速冷却鲜肉品。蔬果真空冷却失水率一般在3％?5％，外观上无萎蔫，硬度不会减低。叶菜和组织疏松者冷却速度快。一般地，蔬果芯部从30℃冷却到1℃的时间快则几分钟、慢则几十分钟。冷却失水率、冷却时间以及外观有时还与冷却工艺有关。本公司研发的ALLCOLD系列标准卡板型蔬果真空预冷机规格从0.1M3到20M3，。可以提供转门或平移门，配套机器可以是国外原装进口或国产。主材料可以为SUS304不锈钢或普通碳钢。真空冷却技术与其它冷却技术相比较，具有如下明显特点：（1）冷却速度极快，从几分钟到几十分钟；（2）可以延长保鲜期即贮藏期和货架期两者。生菜在普通环境中的货架期为3-5天，真空冷却后贮藏在1℃环境中，货架期可延长到14天。可以延长鲜切花的插瓶期；（3）对物品原有的感官和品质保持得  ，还可以改善一些物品的品质，例如使荔枝去除涩味；（4）  、卫生。生产效率高；（5）可以使杨梅表面小伤口愈合，沟凹内水珠完全消失讴科AVCF-100面食真空快速冷却机性能特点讴科真空预冷机主要特点：1、冷却时间短，只需20~30分钟，即可将蔬菜内外一致地快速降温至1~3℃；2、可在田间果园就地操作，能于采摘的第一时间内消除农副产品田间热；3、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率；4、即使在雨中采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被排除；5、配置  机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、电动开启槽门及电动进料。6、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，其鲜度味道好，市场价格高，有利于销售。7、操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷却时，其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中  方便。8、PLC触摸屏控制：PLC由采用现代大规模集成电路技术，应用严格的生产工艺制造，具有很高的可靠性。从PLC的机外电路来说，使用PLC构成控制系统，和同等规模的继电接触器系统相比，电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一，故障也就大大降低。此外，PLC带有硬件故障自我检测功能，出现故障时将给管理者和工程维修人员及时发出 报信息，确保系统的正常运行。９、保质期：１年，终身维修讴科AVCF-100面食真空快速冷却机技术参数二、真空预冷机结构特点1、真空室、门、外壳选为碳钢或者不锈钢可根据客户要求订做。2、极限真空度610Pa.真空室内压力显示、控制范围：100，000Pa～10000Pa3、预冷温度0℃～5℃，在此范围内可以调节、控制。4、预冷时间＜20-30Min.。冷却时间自动以分记录并显示5、PLC和触摸屏控制，显示温度、压力和时间6、设有“温度控制”和“时间控制”两种模式，可任选其一种模式操作7、真空泵和制冷压缩机选为国外  品牌、法国美优乐、德国比泽尔、美国谷轮、台湾汉钟意大利莱富康8、电压/频率380V/50Hz，220V/60Hz，可根据当地的地压配置机组。讴科AVCF-100面食真空快速冷却机使用说明讴科AVCF-100面食真空快速冷却机采购须知熟食真空冷却机产品概述：将出炉的高温熟食品置于真空箱内，在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热，从而达到快速冷却的**，这种快速的冷却方式可避开食品微生物繁殖的60℃至30℃区间温度。由于熟食品冷却的过程都是在全封闭的真空环境内进行，从而达到无菌化冷却。真空冷却的食品从内部到外部温度都均匀下降，冷却后不会外冷内热，广泛适用于结构疏松的高温熟食品、多种类速食配餐冷却保鲜；讴科熟食真空冷却机商业价值：过去，国内熟食品生产加工行业中的常规作法，多采用的是传统冷却方法，如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等等。这些传统冷却方法，需要7—10个小时；这样使食品长期处在高温区间，很容易受二次污染；由于冷却时间长，还会延长包装、运输配送时间。选用讴科真空快速冷却，可以让熟食品快速降温无菌保鲜，避免污染，保持食物的原有风味同时也可保证了食物的安全性， 加提升了生产效率，增强了商业经济效益。讴科熟食真空冷却机应用范围：蒸煮熟食品：烧烤熟食、卤制熟食、蒸煮熟食、焖炖熟肉、豆类制品等；速食快餐类：多类中式炒菜、米饭、各类调理菜、热煮西