特点:1.在真空下，冷却速度快，熟食中心温度从90℃到15℃只需25分钟。2.有抗冲击蓄能捕水器，使水气“闪发”对制冷、真空系统无损害。全自动控制系统，根据加工产品的不同，可 直观的操作设备。4.具有自动和手动双重操作系统。5.60层货架固定，可插入托盘，速冻食品用。6.控压技术与专用PLC程序配合，减少真空冷却中汤汁“飞溅”问题。7.真空箱采用符合食品卫生要求的304不锈钢，并且清洗方便。8.冷却食品内外均匀，品质好。9.半封闭压缩机散热好，用水冷冷凝器，制冷量高，压机噪声 低。10.配置  过滤器，真空冷却后进入箱体的气体符合食品卫生要求。11.整机电气系统具有逻辑连锁、控制、保护功能。12.移动车可锁定货架，方便货价不落地，干净。