单甘酯、甘油单硬脂酸酯(31566-31-1)
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999999千克
产地
山东省/滨州市
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山东滨州金盛新材料科技有限责任公司

身份认证
主营产品:
新产品新技术开发与服务;甘油树脂(聚甘油
- 产品参数 -
商标 金盛
型号 Gms
规格 25kg/袋
包装
产量 999999
是否有现货
品名 单硬脂酸甘油酯
型号 Gms
规格 25kg/袋
商标 金盛
包装
有效物质含量 98(%)
货号 31566-31-1
CAS 31566-31-1
特色服务 提供定制
- 产品详情 -
单甘酯、甘油单硬脂酸酯(31566-31-1)基本介绍品名:单硬脂酸甘油酯(甘油单硬脂酸酯)使用方法1.用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。2.用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。3.用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。4.用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。5.用于  ,能改善面团组织结构,防止  老化,  松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。6.用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。7.用于  ,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高  的脆性。性状单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基团,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体,可溶于  、乙醇、  ,  和  等溶液。用途单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。稳定性和贮藏条件本品置于密闭容器中,贮藏于阴凉、干燥、避光处。
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