萝卜真空低温油炸机基本介绍 
 
 
 
保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如  桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
 
 保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 
 
 
 萝卜真空低温油炸机性能特点 
 
 
 降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低 
 
 
 萝卜真空低温油炸机技术参数 
 
 
 
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他化学制剂，可以提高油的反复利用率，降   。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
 
 
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
 
 
 
 萝卜真空低温油炸机使用说明 
 
 
 
水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、哈密瓜、冬枣、菠萝蜜、草莓等。
 
 
2、蔬菜类：如土豆、胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
 
 
3、肉食类：如牛肉、鸡肉、鱼片，虾、章鱼、小黄鱼、青蛙、泥鳅等。
 
 
4、坚果类：如青豆、蚕豆、核桃仁、腰果、莲子、巴达木、白果等。
 
 
 
 萝卜真空低温油炸机采购须知 
 
 
 自合同签订支付定金后， 
 20 
 天安排物流发货，整机保修两年，终生免维修，只收取配件费用，人为的除外