温州科信豆奶生产线 
 
 
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 一、豆奶生产线的种类 
 
 豆奶生产线一般可以分为：麦片豆奶生产线、黑豆豆奶生产线、豆浆豆奶生产线、红豆豆奶生产线、花生奶豆奶生产线、维维豆奶生产线等几类。
 
 二、豆奶的制作原理及特点
 
 豆奶生产线主要是由大豆压榨成鲜汁，然后再适量加些食品添加剂，最终就可做出市场上人人都爱的豆奶。它可以增强人体体质及提高老年人的记忆力。
 
 三、适合豆奶产品的包装材料
 
 1、按豆奶的包装形式一般可以分为：自立袋包装、液体软包装、一次性杯包装、PET瓶包装
 
 
 
 2、按保质期分为：2-4℃冷藏3天、常温保存3个月
 
 四、豆奶生产线的组成设备
 
 豆奶生产线一般是由胶体磨、夹层锅、超高温瞬时灭菌机、冷热缸、真空脱气罐、不锈钢泵、不锈钢罐等单机设备组成。
 
 
 
 五、豆奶生产线的工艺流程
 
 本系统由五个加工工段组成:
 
 （1）水处理工段
 
 爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存
 
 （2）原料处理工段
 
 大豆→浸泡→清洗→粗磨→细磨→浆渣分离→过滤
 
 （3）调配标准化工段 
 
 调配→超高温瞬时灭菌→真空脱气→均质→无菌储存
 
 （4）灌装杀菌包装工段
 
 灌装→二次杀菌
 
 （5）CIP清洗工段
 
 CIP清洗系统
 
 六、豆奶生产线的工艺特点
 
 
 
 科信机械提供的整套豆奶生产线的加工过程符合食品生产要求，与物料接触部分均采用不锈钢材料 ICR18N19Ti 。
 
 我们的优势是可进行上门安装和技术培训，实行交钥匙工程
 
 1、将大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡时间视水温而定，水温10℃以下，浸泡10-12h(小时)；水温10-25℃，一般浸泡 6—10h(小时)
 
 除上面的方法外，也可用浸泡水加热的方法来缩短浸泡时间，但水温不可超过60℃浸泡水中可加入适量的碳酸 钠，这样可以缩短浸泡时间，并能较好地脱除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均质效果，还有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子钝化，改善豆奶风味。
 
 2、采用80℃以上热水，其中添加0．25％的碳酸 钠，水量为大豆干重的 8-10倍。用分离式磨浆机进行磨浆，使浆液和豆渣分离。
 
 3、豆奶经高温杀菌脱臭机，采用100~110℃的瞬时杀菌可杀灭致病菌和腐败菌，破坏不良因子，钝化脂肪氧化酶和脲酶等成分，达到除去豆奶腥异味的效果。
 
4、在80℃、15-23MPa的压力下，对物料进行均质，以保证豆奶口感细腻，提高产品的稳定性。 

 
 
 温州科信轻工机械有限公司
 
 
 
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