闭口钢桶
 
桶顶上设置注入口、透气口，桶身与顶、底用双重卷边形式连接的圆柱形钢制容器。
 
中口钢桶
 
桶顶上设置较大的注入口，桶身与顶、底用双重卷边形式连接的圆柱形钢制容器。
 
开口钢桶
 
桶顶用锁箍与桶身连接，桶底用双重卷边形式与桶身连接的圆柱形开口钢制容器。
 
环筋
 
为增强钢桶强度，桶身上向外凸出的环形筋。
 
波纹
 
为增强钢桶强度，桶身上向外凸出的连环形小筋。
 
双重卷边
 
桶身与顶、底组合，以五层或五层上卷边锁合连接在一起的结构形式。
 
注入口
 
在桶顶上设置的用于灌入或排出液体的口。
 
透气口
 
在桶顶上设置的用于灌入、排出液体时透气的口。
 
锁装
 
闭口、中口钢桶的螺圈、口圈与桶顶的锁合组装方法。
 
开口钢桶用锁箍连接盖与桶身的组装方法。
 
封缝胶
 
填充双重卷边缝隙的密封材料。
 
钢桶的结构应符合下列规定：
 
1、桶身、桶顶、桶底均由整张薄钢板制成，不允许拼接。
 
2、桶身直缝采用电气方法焊接。
 
3 桶身具有向外凸出的2道环筋，200L桶在环筋与桶顶、底之间具有向外凸出的6~7道波纹。
 
4 桶身与桶顶（开口桶除外）、桶底采用双重卷边组装，形式分平卷边或圆卷边。卷层内的缝隙必须填充封缝胶。
 
5 钢桶内外表面涂敷涂料。
 
材料应符合下列规定：
 
1 钢桶材料按gb912的规定，采用ay2或与这类似的冷轧碳素结构钢薄钢板。
 
2 封缝胶采用密封性能好并符合食品卫生要求的耐热、耐寒和具有抗溶性的材料。
 
3 内表面应采用适合盛装蜂蜜的、附着力强的符合食品卫生要求的浅色涂料。
 
4 外表面采用附着力强和耐腐蚀的深绿色涂料。
 
5 密封垫圈应符合食品卫生要求和耐弱酸、碱腐蚀的材料。
 
钢桶口件、锁箍及开口桶的开口结构应符合下列规定：
 
1 闭口桶口件见gb325附录a。
 
2 中口桶口件见附录a（补充件）。
 
3 开口桶桶口、桶盖、锁箍结构，见附录b（补充件）。