真空食品用什么杀菌锅
 
   现在的食品多数都用真空包装机包装起来，包装起来的食品不仅能比不包装的食品保存时间长，卖相好上档次。真空包装后的食品杀菌后保存时间 长。真空包装产品在受热过程中会真空包装的出现胀袋、破袋，瓶装的会出现鼓盖的现象。强大杀菌锅配有反压装置，在工作过程中是真空密闭的状态，在这过程中一直有反压，就不会出现胀袋鼓盖的现象。所以不管是袋装的食品还是瓶装的食品放心用我们强大的杀菌锅，保您满意！
 
   杀菌锅各个地方的叫法不一样，有的地方叫灭菌锅，有的地方叫灭菌罐，有的地方叫杀菌釜，不管叫什么，它们的作用都是一样的，就是为食品杀菌，延长保质期。材质有304不锈钢的，有碳钢的。现在一般用的都是304不锈钢的，虽然作用是一样的，不锈钢的维护和保养简单一些。碳钢的杀菌锅如果每天连续使用不容易生锈，如果用一段时间不用了，就需要将锅内壁刷油，否则再用的时候就会生锈，杀菌出来的产品外包装上就会有锈点，擦拭起来比较麻烦。真空食品用什么杀菌锅？
 
真空食品用什么杀菌锅？
 
 
 
罐内温度稳定性好，热分布均一 
 
 
 2、升温快  
 
3、间接加热和冷却，阻止二次污染  
 
4、准确的压力控制，适合含气包装的杀菌
 
  5、适合各种不同的包装物 
 
 6、整个灭菌工艺流程全部有由电脑PLC控制 
 
 7、杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
 
  8、测量F值的功能  
 
9、电脑内至少可存储上百个杀菌公式。
 
真空食品用什么杀菌锅？
 
组成结构
 
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域。
 
杀菌方式主要有三种:
 
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
 
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。
 
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。