设备构成及特点： 
包括锅身、锅盖、弯臂装置、  连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。 
气垫密封式杀菌锅的密封装置采用国内  技术配置，整机设计合理，运行    ，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。保压采用自动控制装置，当压力超限时可以自动进行调节，以保证容器在允许范围内正常工作。 

 
杀菌方式： 
卧式杀菌锅可根据不同产品设计水浴式杀菌、蒸气杀菌、喷淋式杀菌三种方式。温度、压力、杀菌时间可分自动控制和手动控制。