小苏打具有弱碱性，可以用作调节pH的试剂，同时，饱和的小苏打溶液可以用于出去二氧化碳中混有的氯化 等气体。
 
除此之外，小苏打用途十分广泛，小苏打可直接作为制药工业的原料。还可用于鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。