食品厂洁净室构成： 　　洁净室的构成是由下列各项系统所组成（在所组成的系统分子中是缺一不可的），否则将无法构成一完整且品质良好的洁净室。 　　（1）天花板系统：包括吊杆、钢梁、天花板格子梁。 　　（2）空调系统：包括空气舱、过滤器系统、风车等。 　　（3）隔墙板：包括窗户、门。 　　（4）地板：包括高架地板或防静电舒美地板。 　　（5）照明器具：包括日光灯、黄色灯管等。 　　洁净室之建筑主体构造，一般是用钢筋或骨水泥，但无论是何种构造，必须满足如下之条件： 　　（1）不会因温度变化与振动而发生裂痕。 　　（2）不易产生微尘粒子，且很难附着粒子。 　　（3）吸湿性小。 　　（4）为了维持室内之湿度条件，热绝缘性要高。 　　进入洁净区的空气，经过初效（又称粗效）、中效三级过滤器过滤，使空气达到所要求的洁净级别。由于过滤器可以滤除＜1μm（微米）的尘埃粒子，对细菌的穿透率为10-6，所以通过过滤器的空气，可视为无菌。 　　二、洁净厂房设计 　　食品工业中主要应用的是以控制空气中的尘粒、微生物污染为目的的生物洁净室技术，在  品、饮用水、即食食品等的生产中应用较多。一些卫生要求高的生产工段如加工操作、包装等，也开始应用洁净间技术。 　　1、食品生产车间洁净度等级及划分 　　食品卫生质量直接关系到人们的身体健身和生命  。影响食品卫生质量的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触的设备（工器具）、人员和空气等，其安全生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工。食品生产用洁净间（区）的污染控制是食品生产环境控制的关键环节，其控制对象包括尘粒和微生物。 　　空气中的微生物无处不在，并常附着在尘埃粒子上，随着尘埃、雾滴及皮屑、毛发等传播。空气中的尘埃粒子越多，细菌附着在尘埃粒子上的机会越大，传播的机会也增加。同样，病毒也会附着在尘粒上并进行传播。因此，控制空气中尘粒的数量就可以控制附着在其上的微生物。 　　各种微生物的大小。大部分微生物在于0.3μm.病毒是  的微生物，大约在0.005μm以上，其次是立克次氏体。细菌种类很多，多数在空气中以群体形式存在。常见的细菌大小为5.5～6.5μm，真菌为3.1～3.9μm，采用空气过滤器（0.5μm，过滤效率≥99.9%）基本上可将它们除去。 　　广东三汇净化科技有限公司：承接：10-30万级净化工程装修与设计！ 　　GMP净化工程、化妆品净化工程、QS食品净化工程、电子净化工程、行业无尘车间设计装修 　　专业生产净化设备：风淋室、货淋室、过滤器、传递窗、送风口、洁净工作台、生物  柜、自净器、新风柜、层流罩、FFU过滤单元 　　联系人：黎建明