A定义：通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和  等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。表面美观以及使用可能性多样化。

　　B特性：
　　耐腐蚀性能好，比普通钢长久耐用
　　强度高，因而薄板使用的可能性大
　　耐高温氧化及强度高，因此能够抗火灾
　　常温加工，即容易塑性加工
　　因为不必表面处理，所以简便、维护简单
　　清洁，光洁度高
　　焊接性能好。