半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的食品，如土豆片、红薯片、蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是自动控温，自动入料、自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的方便智能。能源主要采用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。