酱肉卤肉鸡翅鸡腿真空快速冷却机产品信息：类型：食品冷却机材质：  碳素结构钢颜色：可定制处理量：300（KG）开门方式：平移式箱体尺寸：1.15*1.0*1.7真空预冷机厂家万佳张经理：13377707717为您解答疑问！真空快速冷却机，是在广泛吸收国外同类产品  技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案  ，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是生鲜水果蔬菜、熟食品生产中的配套设备。食品冷却机运行原理：将蒸煮后高温熟食品放入真空箱内，关门密封，由真空泵排气，随着真空箱内的压力不断下降，食品组织内外水的沸点也随之降低，而水份因不断吸热而汽化，从而使食品达到了直接冷却(快速降温)的目的。真空冷却机根据食品种类和食品初温的不同，冷却时在10~15分钟之间，真空箱最终压力一般不低于0.097Mpa，最终产品温度略高于常温1~2℃(取决于真空泵用水的水温，水在4℃时粘度  ，如果供给真空泵水的水温确保是4℃时，则被冷食品的最终温度为4℃。真空冷却机的用途：熟食真空快速冷却机是针对工厂化生产，用于鱼、肉、家禽、主食、果蔬、面点，豆制品及其它需要不加防腐剂而保证货架期，从高温快速冷却到常温的食品。真空急速冷却机也适合于食品果肉层比较厚的油炸食品冷却加工。主要适用范围：炒熟蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；蒸煮熟食品：如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；快餐类：如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等；主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等；油炸类：油炸食品、炸丸子等；烘焙类：月饼、蛋糕、  等；馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。熟食冷却机的构成：熟食真空冷却机主要由真空处理室、真空系统、制冷系统及控制系统四大部分组成。利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压，使真空槽内的水份沸点降低从而蒸发，所以被冷却物表面自由水不断汽化，带走自身及坏境热量，从而达到冷却降温效果。真空预冷机的特点我们的预冷机与普通降温冷却不同，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理是运用了真空的特殊环境，通过降低水的沸点，使水汽化吸热，从而实现快速降温的技术。真空预冷机根据真空预冷的技术设计研发而成的快速冷却的  设备。其主要优势如下：1.冷却速度快：迅速消除田间热，冷库需要6~8个小时完成的冷却，我们真空预冷机只需要15~35分钟即可达到所需的冷藏温度。2.冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀透心降温。3.薄层干燥效应：有  保鲜物表皮损伤防止切口发黄收口现象，减少损耗。4.不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。5.保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。6.干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。7.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。8.节能  ：根据不同冷却物的特性，设定真空度，有效节约能源。9.高度  ：配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。10.  稳定：电气部分采用着名品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作  。产品实拍图：品质的保证：酱肉卤肉鸡翅鸡腿真空快速冷却机案例：