在餐饮业油烟净化行业中较为常见的除烟设备为静电式厨房油烟净化器。在厨房油烟净化器的应用中，其核心部件高压输出绝缘子具有较为重要的作用。可以说，绝缘子是否正常工作将直接影响着油烟净化机本身的油烟净化效果。一、关键性能指标1、爬电距离：是指绝缘子两极 短表面的距离；2、憎污能力：是指当烟气进入油烟净化器内部并经过绝缘子时，绝缘子表面粘附的油污多少，一般表面光洁度越好，憎污能力会越强。3、耐电痕化指数：当绝缘子表面被污染后，表面的绝缘性降低，造成高电压在表面放电的现象。起痕等级越高，则代表可经受爬电的能力越强。二、如何影响油烟净化设备整机性能1、爬电距离：距离越长，绝缘性能越好，越不容易因拉弧影响净化电源的工作。从而提升油烟净化设备的净化效果，同时油烟净化设备需维护的周期也会越长，设备维护成本也会越低；2、憎污能力：憎污能力越强，越不容易积垢和拉弧，不会影响油烟净化设备的除烟工作。提升油烟净化设备净化效果，同时憎污能力越强需维护周期也会越长，设备维护成本也会越低；3、起痕等级：起痕等级越高，油烟净化设备使用寿命会越长，维护的成本也会越低。三、工作原理高压输出绝缘子属于电器控制系统。主要作用是将高压电源输送到电场。高压输出绝缘子主要由连接高压线或接高压线的端子、绝缘体、密封件及可弹性伸缩高压输出弹簧组成。高压输出绝缘子是用于连接高压电源与电场的部件。一端连接高压电源的高压端，另一端连接接地的电场阳极。