CXH系列箱式蔬菜烘干脱水机是专门为脱水蔬菜出口需要而设计。其基本原理是在常压状态下，采用高温蒸汽为热源，通过散热器与空气进行热交换，使常温空气变成可达120摄氏度的高温干燥热空气，以干热空气为介质，依靠对流作用将热量传递给湿物料，同时带走物料因受热而蒸发的水蒸汽，达到干燥的目的。该机可根据加工产品的不同需要，对温度进行调节控制。该机可加工蔬菜的品种有：绿豆芽、大蒜、葱、菠菜、甘蓝菜（卷心菜）、南瓜片、萝卜片、土豆片等。产品特点：（1）物料箱体采用  不锈钢材制作，完全符合出口食品卫生标准。（2）冷凝水由疏水阀自动排出，节能效果好。（3）风机采用节能型  低噪风机，直接传动，并有全不锈钢型和普通型供客户选择。（4）散热器由4排76根铜管、铜片组成，热效率高。