闻香，是香事仪式中一个鉴赏香的过程，闻香者闻辨香的品类，体会传燃变化中的不同香味，尔后在香笺上记下闻香心得。香事仪式上常有主客多人，各位正襟危坐，气氛静闲庄重。品香时，主人用右手握炉，左手拱五指成空心半球状，轻罩炉口聚集香气，然后引鼻靠近香炉缓缓吸气品香。闻香三次后，主人将炉按顺时针方向由左手递给客人的右手，客人闻香三次，依此传炉给下一位。以拇指和食指握住闻香炉宽折沿下的炉顶，中指托靠炉的外腹，余下两指勾住炉的束腰处，这样一只膛内燃着炭块和香木的瓷炉就被握得既紧又稳。由此观之，这闻香炉的造型，全是为了闻香的特殊用场而“度身定制”的，且该炉是惯用于手持，并非供置案几之物。隔火熏香是一种很考究的用香方法，不直接点燃香品，而是以专门制做的香炭块为燃料，通过“隔片”灸烤香品，可免于烟气熏染，有利于香气释放 加舒缓、温润，香韵悠长。“隔火”薰香在唐代已经出现，宋之后较为流行。其大致方法是：一、备好所需物品（一）香品：必须是天然香料类香品，香饼、香丸、香膏等，是传统多用的形式。也可用香木片、香木块等原态香材（有些原态香材不宜生用，  事先加以炮制）。（二）香炉：一般选择体形较小的香炉，炉型太大香灰多，往往温度达不到，影响香气的熏蒸效果。从材质上选择，可选小型铜炉、石炉或名窑出品的精美瓷炉。（三）香炭：古代常称“香煤”、“香炭”“香饼”，专业香店有售。有条件的也可自己制做。如：石炭末一斤，針砂四兩，捣蜀葵花、金丝枣肉八两如泥，和料以模制饼，干之即可。（四）隔片：砂片、瓷片、云母片、玉石片、银片等。（五）香灰：可用松针、荷叶、杉木枝、宣纸、纸钱等煅烧成灰，以洁净、松软、通气性好为佳。若炉灰久未得火，潮气过重，应先用炭烘烤。（六）辅助用具：如香匙（取香品）、香箸（夹香品）、火箸（处置香灰与炭火），火匙（处置香灰与炭火）、香瓶（插放匙、箸）、香盒（盛香品）、香品成型工具（香品成型所需的刀锯锉剪等）、承香盘（炉下的托盘）等。二、制备香品将香品制成薄片、丸状等所需的形状。三、制备炭火点燃香炭，待明火消退、燃烧稳定，即可放入炉灰中，并以炉灰覆之。四、辅助通气（用火箸）在炉灰中“扎”出多个气孔，接近或到达香炭，以利燃烧。五、放置隔片待炉温升起后，在香炭上方放置隔片。六、放置香品将香品置于隔片上。七、调整若炭火的温度不足或过重都会影响熏香效果，可调整香炭上覆盖的香灰的厚度（也可使香炭微微露出）及通气孔的数量、位置和深度等进行调整。待香气合适，即可