大枣真空油炸机基本介绍 
 

  由沧州万顷机械设备有限公司生产的大枣真空油炸机具有以下作用： 
 
保色作用： 
 
采用真空油炸，油炸温度降低，而且加工设备内的氧气浓度也降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持果蔬本身的颜色。如  桃易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 
 
保味作用: 
 
采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 
 
降低油脂劣变程度： 
 
炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度降低。 
 
 
 大枣真空油炸机性能特点 
 

  适合产品： 
 
①水果类：苹果、  桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等； 
 
②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等； 
 
③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。 
 
 
 大枣真空油炸机技术参数 
 

  技术参数： 
 
设备总功率：50kw 
 
外形尺寸：5000*5000*2000 
 
真空压力：-0.1mpa 
 
工作温度：80-120摄氏度 
 
总处理量：40-50kg（单锅） 
 
总重量：1800kg 
 
 
 大枣真空油炸机使用说明 
 

    
 
 
 大枣真空油炸机采购须知 
 

  以上产品价格为定金价格，实际价格以电话联系报价或者面谈为准！