利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌成均匀地乳化物。
 
采用变频技术，刀速调整范围大，具有  节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
 
斩拌机刀速，锅速，斩刀与转窝的间隙达到很好的组合，使斩切产品细度好，升温小，斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，很大程度提高了肉制品乳化效果，弹性及细腻度。
 
分类： 双速斩拌机，节能变频斩拌机 折叠配置： 整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
 
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
 
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
 
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
 
4、选用进口轴承;电机符合欧标，抗过载能力强。
 
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率高，效果好。
 
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm。
 
用途：
 
     斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所可选的肉类加工机械。