电烤箱结构及工作原理:
 电烤箱顾名思义，利用电能加热是不同于其他加热方式的烤箱设备。电烤箱采用数显仪表与温度传感器的连接来控制工作室的温度，并采用热风循环来干燥物料。热风循环系统分为水平送风和垂直送风，两者都是专业设计的。风源由电机运行和送风轮驱动，使吹出的风吹在电热管上，形成热风，热风经风管送至工业烘箱工作室。并且使用后的热风再次被吸入风管，成为再循环加热的气源，大大提高了温度均匀性。如果在使用中关闭门，则送风循环系统可以快速恢复工作状态温度值。
 
电烤箱结构:
 电烤箱主要由箱体、电热元件、温控器、定时器、功率调节开关等组成。烘箱主要由壳体、中间风管、保温层和内胆三层结构组成，内胆前后两侧形成卷边，阻挡箱内空气;外腔内填充耐高温硅酸铝纤维制品，使壳体温度大大降低;同时，门上安装摇杆结构，使门始终压在门框上，使其具有密封性。
 
使用时注意事项:
 
1. 切断电源，关掉烤箱。
 2. 随时观察、调节箱内温度，应符合干燥工艺的温度要求。
 3、保持电烤箱清洁，检查并拆除烤箱电阻线旁边的氧化皮。
 4、通电前应检查电源线绝缘应良好，无漏电现象。加热器电阻线之间不应接触，以防短路。
 5、使用非防爆电烤箱时，严禁将易挥发物品带入烤箱。
 6、通电前应打开排气阀。
 电烤箱空运方式:
 A.水平送风:适用于需要放置在托盘中烘烤的物体;水产品供给的热风从工作室两侧的风管吹出，托盘内的物料可以在循环的热风中沐浴!它会烤得很好。相反，放在托盘里烘烤的物体用垂直送风是不合适的，垂直送风的热风是从上往下吹的，这样会挡住热风，使热风没有沐浴在下面几层，相应的烘烤效果就会很差!
 B.垂直送风:适用于放置在架子上的烘烤物体，垂直送风的热风是从上往下吹的，因为是架子，真正的上下循环会很好，让热风完全沐浴在物体里面!