300升啤酒设备
 
 
 
“山东中德”成立于1997年，是一家专业的啤酒设备生产制造企业，公司专业设计、生产制造、安装、调试各种啤酒设备及其配套设施。目前公司主要生产啤酒设备,精酿啤酒设备,自酿啤酒设备, 小型啤酒设备,啤酒屋设备,啤酒设备厂家,小啤酒厂设备，小型啤酒厂设备，啤酒厂设备,啤酒工厂设备，小型啤酒工厂设备，济南啤酒设备，济南啤酒设备厂家，山东啤酒设备厂家，山东啤酒设备。公司还积极与国内外科研机构、高等院校进行啤酒设备的探讨和研发，培养和吸引了一批科研、生产人才，为企业的发展奠定了坚实的基础。
 
规格：300L
 
数量描述：现货供应
 
品牌：山东中德
 
包装描述：厂家负责包装、保证运输  
 
产品介绍：性价比很高的一款设备，适合酒吧、餐吧、啤酒屋、烧烤店、酒店、火锅店、KTV等场所
 
外观发酵度（Vs）
 
在主发酵期间，借助糖度计测定浸出物浓度。利用糖度计测量和换算出的发酵度称之为外观发酵度，它与啤酒的真正发酵度有一定的偏差。由于偏差值与发酵度成正比，而且外观浸出物浓度容易测定，所以啤酒厂的发酵车间多用外观发酵度控制生产。
 
浅色啤酒的外观发酵度一般为68～75%。
 
深色啤酒与强啤酒的外观发酵度一般为64～73%。
 
啤酒设备加热方式和充足的热源供应以及  地温度控制系统，在整个糖化过程和煮沸过程中起到至关重要的作用，对糖化煮沸效果有直接的影响。
 
麦汁煮沸过程
 
预热：是在过滤麦汁没过加热器表面后进行，这个时候的蒸汽量开得较小。
 
初沸：即麦汁开始沸腾，初沸的时间不应超过30分钟，此阶段的蒸汽量还没开足，蒸汽量不是很大，洗糟过程仍在进行，此阶段的作用是为蒸发作准备，一旦洗糟完毕，立即可以进行蒸发。
 
蒸发：即煮沸阶段，此阶段蒸汽量开到  ，使麦汁保持激烈的沸腾状态，平均(5～8)分钟蒸发100L水。此阶段要维持90分钟左右。不少于75分钟，不超过120分钟。
 
煮沸强度的影响
 
煮沸强度高，可以提高原料利用率，缩短麦汁煮沸时间，有利于蛋白质凝固，可多挥发一些风味不好的成分，提高酒花利用率。但煮沸强度过高，翻腾过于剧烈，会强化氧化作用，使麦汁色泽变深，还原性降低，导致酒花油挥发损失加大，酒花香味不足；还会破坏已形成的絮状热凝固物。
 
麦汁煮沸的工艺控制
 
麦汁煮沸时间：应根据啤酒的品种和工艺、质量要求确定麦汁煮沸时间。
 
煮沸强度：麦汁的煮沸强度应达8％～10％，它是影响蛋白质凝固的重要因素，对麦汁的清亮度和可凝固性氮含量有明显的影响。
 
pH值：pH值对蛋白质凝聚，麦汁色泽和风味密切有关。pH值在5.2～5.6范围内，蛋白质一般可达到良好的凝聚效果。
 
添加酒花：按工艺规定的酒花量和时间添加酒花。
 
精酿设备糖化锅、煮沸锅、和热水罐的加热方式很重要，蒸汽加热是  的选择，蒸汽加热受热面均匀，麦汁色度不会太深，这个需要配备锅炉。
 
电加热管加热在1000升以下的设备上是可以使用的，通过配备搅拌等辅助措施可以很好的避免糊锅等情况的发生，1000升以上的设备用蒸汽加热。
 
锅炉目前都是标准产品，质量相对稳定，建议选用   ，同时锅炉的使用必须配套软化水设备，否则几个月锅炉里的水垢就满了，严重的将影响  。