水饺店饺子馆面馆用小型真空和面机主要适用于各种面食产品的加工，可根据面食产品所使用的小麦粉的特性选择不同形式的真空和面机来达到不同的和面效果。
 
饺子真空和面机做筋道水饺结构：和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。
 
材质：机架、机体采用高强度角钢焊接，静电喷塑处理。和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢。
 
特点：和面采用仿手工揉搓型桨叶式搅拌器，配备一台高强度真空泵，本机同链轮转动，带动槽内摆杆转动，起到面粉混合搅拌的功能，料斗开盖与接触食品部位及外观均采用  不锈钢材料，符合食品卫生标准要求。
 
饺子真空和面机做筋道水饺和面原理：真空和面机是在真空负压下模拟手工活面的原理，较常态和面增加10-20%的含水量，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。
 
饺子真空和面机做筋道水饺适用范围：适用于各种面食产品的制作，制成的面皮抗拉力好，无气泡，包馅时不易破皮，煮制时不混汤、不破皮，透明度高等特点。
 
饺子真空和面机将粉类物品或者面粉中和水中的空气和氧气抽空，这样可以增加面粉类物质内部面筋网络的紧密度，降低粉类物品中酶的活性，所以使粉料面部看起来 透亮、 有韧性感和嚼劲度。可在真空状态下混合搅拌各类粉体、液体、半流体、颗粒等物料。该产品适合各类  水饺及其它各类面食制品。 
 
技术参数: Technical parameters: 
 
工作效率：3 - 5kg/ Times Efficiency: 3 - 5kg / Times
 
工作时间：5 - 15min Working Hours: 5 - 15min 
 
极限真空：-0.1Mpa Ultimate vacuum:-0.1Mpa 
 
电机功率：1.15kw/220v Motor power: 1.15kw/220v 
 
外形尺寸：780X560X910mm Dimensions: 780X560X910mm 
 
机器重量：109kg Weight: 109kg