产品信息：类型：V133*7770*7717X材质：  碳素结构钢颜色：可定制处理量：50（KG）开门方式：合页式箱体尺寸：0.6*0.6*1.0真空预冷机厂家万佳张经理13377707717为您解答疑问！真空冷却机的用途：熟食真空快速冷却机是针对工厂化生产，用于鱼、肉、家禽、主食、果蔬、面点，豆制品及其它需要不加防腐剂而保证货架期，从高温快速冷却到常温的食品。真空急速冷却机也适合于食品果肉层比较厚的油炸食品冷却加工。熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有  的影响。传统的冷却方式是：1、摊凉式自然冷却；2、强制风冷却；3、密封袋装后水冷；4、流态速冷(冻)。传统冷却方式冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的”二次污染”和细菌超标，而且流态速冷(冻)装置  大，还存在化霜等问题。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到快速均温冷却的目的。产品实拍图：真空冷却机品牌东莞万佳作为国内闻名真空冷却机专业设计、生产厂家，开发生产国内全系列真空冷却机：果蔬型真空冷却机、熟食型真空冷却机等主要20多种型号的真空快速冷却机设备。快餐、盒饭、菜肴要提  -3天准备、又需要保鲜该如何解决呢目前中大型中央厨房采用真空冷却机、气调保鲜包装机对食品进行保鲜后予以解决。真空冷却机满足现代社会快节奏供餐需求现代大型中央厨房动辄一餐要提供几千、几万甚至几十万份的快餐盒饭，如不采用食品有效保鲜技术得以提前准备，当天就餐前几个小时做饭时间根本来不及。于是，真空冷却机以其由内而外冷却方向、快速（10-30分钟）、冷却后的食品因芯体热量得到及时、快速散发而更新鲜、更有嚼劲。经真空快速冷却机后的熟食，采用锁鲜包装放置冷藏库，然后冷链配送至歌就餐点，就餐店微波加热，即可快速供餐、食用。产品介绍：主要适用范围：炒熟蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；蒸煮熟食品：如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；快餐类：如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等；主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等；油炸类：油炸食品、炸丸子等；烘焙类：月饼、蛋糕、  等；馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。客户案例：