铭威真空滚揉机型号齐全，可根据产量要求选购。物料肉通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。整机采用SUS304  不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能  排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。真空滚揉机的操作流程：使用准备：1.清水冲洗滚揉罐体，打开反转出料，排出冲洗料筒水。2.加料3.加盖滚揉机工艺时间设定1.调整电接点真空表的指针已达到0.04-0.06mpa压力。1.根据工艺要求设定总工作时间2.设定正转滚揉机时间3.设定间歇时间操作方法：1.首先打开电源开关2.打开真空泵气动开关，真空泵开，由电接点的真空表的设定范围自动控制真空泵启动。3.打开滚揉机开关，机器自动进入滚揉循环状态。4.滚揉总时间到，机器停止滚揉工作。5.关闭真空泵开关盒滚揉开关6.打开放气开关，放尽真空压力卸下滚筒盖。7.打开出料开关，反转筒体自动出料。8.关闭总电源。