麦德氏啤酒厂家之麦芽种类
 
啤酒是一个比较家喻户晓的一种酒精性饮料，但是啤酒的酒精度不是很高，平常和朋友聊天是适宜饮用的饮料。尤其是精酿啤酒，比较小众，但是口感比市面上常见到工业啤酒要好很多，味道也是千变万化的，可以根据自己的口味不同，选择不同的精酿啤酒。那么大家知道啤酒的主要原料有哪些吗？酿造啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母、酿造用水。其实麦芽是分很多种类的，今天小编给大家讲一下麦芽的种类。
 
 
1、基础麦芽：基础麦芽是构成麦芽配方中的基石，通常以  比例被使用，同时基础麦芽也是麦汁中糖类的主要提供者。其糖化酵素在低温干燥的过程中，会被完整保留下来，这使得基础麦芽除了能分解自身的淀粉以外，还可以帮忙糖化其他特殊麦芽或者是未发芽的谷物的淀粉。
 
2、烘烤麦芽：相对于基础麦芽，烘烤麦芽指烘焙麦芽时所使用的温度比较高，较高的温度将导致梅纳反应 明显，因而这类麦芽色泽比基础麦芽要深，也因为此烘焙麦芽会 明显的体现    的香气。
 
 
3、焦糖麦芽：焦糖麦芽的制作过程从一颗麦子开始着手。将麦芽充分湿润后将湿麦芽加温保持在60-70℃进行糖化，使麦芽中的酵素开始分解淀粉，等麦芽中的淀粉都已经被糖化酵素分解为糖时在提高温度进行烘焙，麦芽开始焦糖化反应，并产生不同的颜色不同味道的焦糖麦芽。
 
4、深色麦芽：将大麦芽完全干燥后，在继续用高温烘焙，这样的麦芽基本上没有发生焦糖化现象，但因高温下发生梅纳反应和形成其风味的主题。这些经过高温烘焙出来的麦芽会产生明显的可可、巧克力的香气；烘焙时间久的麦芽甚至会产生类似深焙咖啡豆般的焦香与苦味，部分啤酒类型非得使用这些深色麦芽才能尽显风味。当使用这类型的麦芽时，只需极少的用量就可以  程度影响啤酒的颜色和气味。
 
 
郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国  的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。