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    大蒜冷库贮藏温度要求0℃～1℃，湿度要求65%-70%，大蒜在这样的冷库环境中可以贮藏6-8个月。冷库造价主要与冷库大小、冷库温度要求、制冷压缩机组价格、冷库板价格这三者因素有关，总的来说，冷库面积越大，冷库造价就越便宜。例如建一个40立方米的小型大蒜冷库，造价大概在3万-5万元左右。40个立方的大蒜冷库大约可以储藏8吨左右的大蒜。
 
 
  
 
 
  
 
 
    据科学研究显示，大蒜贮藏适宜的温度为-0.5-0℃，温度低于-1℃有些品种会受冻害。受冻的蒜瓣呈水浸状、灰白色，味道变劣，甚至失去食用价值。温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪。所以根据大蒜的温度要求，大蒜冷库储藏温度可以设置在-3℃～1℃，  在-1℃～1℃，相对温度保持在75%～80%比较好。大蒜放在冷库中储藏，在温湿度适宜的情况，可以储藏6～8个月的时间。值得一提的是在大蒜冷库储存时温度波动应尽量小，温度波动大.容易引起生理病变。另外，大蒜对湿度的要求也比较严格，相对湿度过高，鳞茎吸水受潮，大蒜表面易霉变，并逐渐影响内部质量；相对湿度过低，干耗大，大蒜易干瘪。 
 
 
   
 
 
 
 
   
 
 
 
 
   
 
 
 
 
   
 
 
 
       小贴士：在大蒜冷库存储中还需要注意这些问题：一次入库  不要超过库容量的1/8；库温要保持恒定，温度波动不要太大；结合塑料(8355,110.00,1.33%)袋包装或塑料大帐进行气调贮藏；在贮藏过程中，同一库内  不要与其它类果品或蔬菜混贮，以免发生串味或其它不利影响；库房每半个月左右，夜间打开库门通风换气。
 
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