万业专业制造真空和面机各种型号基本介绍 
 
 
 真空和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。C型浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远  其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用  不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。 
 
 
 万业专业制造真空和面机各种型号性能特点 
 
 
 
和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在 短时间、 充分的吸收水分，形成  的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到  状态。 面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。
 
 
吃水率  或者极低,真空和面机可在吃水率 20% ～ 55% 时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。
 
 
真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条 加富有弹性，筋道十足。
 
 
清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换
 
 
 
 万业专业制造真空和面机各种型号技术参数 
 
 
 
真空度普遍标示为：≤-0.07(Mpa）到0.08Mpa 真空度的高低决定面食制品的品质。
 
 
试验室实验用真空和面机压力可达到-0.1Mpa
 
 
小型真空和面机与实验室试验用真空和面机具备的功能：
 
 
真空度可以调节、真空状态下可全方位观测搅拌状况。
 
 
采用  的结构，密封件和轴承更换更方便容易。
 
 
真空和面机有   式、C型桨叶两种类型。其它：面条选用   式比较合适。水饺则选用C型式比较合适。
 
 
 
 万业专业制造真空和面机各种型号使用说明 
 
 
 
操作
 
 
1、启动开盖按钮，打开箱盖（箱盖开到一定程度会自动停止）倒入准备好的产品，启
 
 
动盒盖（箱盖合到一定程度会自动停止）。
 
 
2、合盖以后，关闭箱盖上面的阀门，按下真空键（在控制器右下方），当真空表针达
 
 
到绿色表针时真空泵会自动停止。
 
 
3、真空泵停止后，启动运行开关（在控制器右下方），真空和面机运行。
 
 
4、运行时间停止后，首先打开箱盖上的阀门，待进气结束后。打开箱盖，启动翻箱开
 
 
关（翻箱达到一定位置会自动停止）。
 
 
5、设备配备了点动出料，正转出料/反转出料两个开关，出料   、 方便。
 
 
 
 万业专业制造真空和面机各种型号采购须知 
 
 
 
1、和面完成后必须打开箱盖上阀门进气，严禁没有进气就直接开盖。
 
 
2、变频器出厂前都已按照买方要求设定好，严禁自行设定，如有需要，请联系厂家。
 
 
3、真空和面机电器、线路，都由专业人员制作，严禁私自改装，乱接。
 
 
4、真空和面机属于精密设备，严禁改装、拆卸。
 
 
5、设备使用寿命的长短取决于后期的维护与保养。