啤酒设备之啤酒冷藏的正确方式
 
啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成的。夏日炎炎如果喝上一杯冰啤酒，那简直就是人生中幸福的事情了，但是如果啤酒冰镇过了头，就会影响啤酒的口感，那么正确冷藏啤酒的方式到底是什么呢?今天郑州麦德氏啤酒设备小编给大家讲一下啤酒的正确冷藏方式。
 
 
啤酒的饮用温度在8－10摄氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种佳的口感。
 
啤酒宜在冷藏室存放，不能在冷冻室存储。无论冷藏的啤酒与没冷藏的啤酒歪倒极易发生  。冷藏的啤酒温度低，二氧化碳溶解于啤酒中，瓶内压力相对较小，  的威力就小。温度高的啤酒，二氧化碳溶解不稳定，很容易从啤酒中释放出来，产生高压，  威力就大。
 
 
根据实验，当啤酒一旦冰镇过头了，温度低于3℃时，就改变了啤酒原有风味，倒入杯中，难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。同时，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。 
 
正确储存啤酒的方法:不要放在温度偏高的场所。啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在 5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。因此，啤酒一般放置在阴凉处或冷藏室内保存。不要在日光下曝晒。夏季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。这样也会缩短保存期，影响啤酒的口味。经过日光曝晒的啤酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常啤酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持啤酒的质量。
 
 
郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国  的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术，研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒，是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。