经常有客户问，您那有电气两用的夹层锅吗？卤肉夹层锅大骨汤蒸煮锅电加热夹层锅没有这款设备的。会这么问那是因为客户对电加热和蒸汽加热的结构不了解，电加热的夹层锅是在外胆的底部开一个洞，然后放上加热管，密封，这个两层锅内是没有压力的，都是常压，加热前就先加上导热油，通过导热油加热锅内的食品，但是蒸汽加热的是外胆和内胆直接焊接，两层胆内是有压力的，这样蒸汽的温度才能达到100多度，压力越高，达到的温度越高，这样的加热方式是没法电气两用的。  机械生产的卤肉夹层锅大骨汤蒸煮锅电加热夹层锅其实这个设备操作很简单，设备在出厂前就已经调试好了，拉到家之后只需要接上380v的电源就可以使用，电加热的是用加热管加热导热油来对锅内的食品进行加热，导热油的温度可以升高到300度，所以我们  选择带保温的夹层锅。