高铁航空便当饭菜快速冷却机产品信息：类型：熟食快速冷却机材质：  碳素结构钢颜色：可定制处理量：150（KG）开门方式：合页式箱体尺寸：0.75*1.0*1.7真空预冷机厂家万佳张经理：13377707717为您解答疑问！概述/ProductOverview真空快速冷却机，是在广泛吸收国外同类产品  技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案  ，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是生鲜水果蔬菜、熟食品生产中*的配套设备。真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品，放入冷却箱内，关门密封，用真空泵对室内抽真空，随着冷却箱内的压力不断下降，食物组织内外水的沸点也随之降低，当室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时,食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发,，进一步降压,水分不断吸热汽化，直至食品冷却到所需的温度。二：性能及优点/Functions：（1）冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15min，冷却到0°C只需25min左右，具有  的生产效率，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上.（2）冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）处处相等，所以食品内外温度均匀；（3）避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染；（4）冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。（5）提高熟食制品的质量。由于冷却时间短，可*限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时也有效地避免了食品降温过程在60°C～30°C所产生的细菌繁殖，为延长食品保鲜期提供了保障；这样，可使熟食品避免添加防腐剂，成为真正的“绿色食品”；（6）提高熟食制品品味基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁（调料调味品）很方便迅速地进入到食品内部中去，从而提高了食品的口（风）味（7）设备占地面积小，且运行时不产生任何污染物，可直接安装在熟食品生产线现场，  卫生；（8）操作方便，运行可靠。设定好相应数据后，关好真空室门，按一下按钮便可自动完成整个冷却过程，达到设定温度后自动停机。三．“ALLCOLD”真空预冷机产品资质： 产品通过ISO9001国际质量管理体系认证； 产品通过欧盟CE产品认证标准； 产品具有自己的知识产权及多项専利；真空冷却机的用途：熟食真空快速冷却机是针对工厂化生产，用于鱼、肉、家禽、主食、果蔬、面点，豆制品及其它需要不加防腐剂而保证货架期，从高温快速冷却到常温的食品。真空急速冷却机也适合于食品果肉层比较厚的油炸食品冷却加工。主要适用范围：炒熟蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；蒸煮熟食品：如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；快餐类：如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等；主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等；油炸类：油炸食品、炸丸子等；烘焙类：月饼、蛋糕、  等；馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。产品实拍图：高铁航空便当饭菜快速冷却机案例：